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如何用辣椒面做辣椒酱

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我们知道辣椒酱是家用调味品不可缺少的一种,风味独特,开胃爽口,它是由干辣椒做成的。那么干辣椒如何做辣椒酱呢?大厨来教你做几道不同风味的辣椒酱,看看哪种酱更让你胃口大开吧。

1、干辣椒洗净,沥干水分后切小段,放入食物调理机中,加入蒜末搅打成细碎状,倒出备用。

2、将干辣椒碎倒入锅中,加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。

1、干辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,可以看到颜色光泽红艳,很吸引人

3、干辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。

1、将干辣椒、黄豆酱与水放入调理机打成酱备用。

2、热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

3、加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B中火翻炒。

4、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

1、将材料B混合均匀备用。

2、糯米粉与水混合揉拌成团,分成2等分压扁平。

3、烧开一锅水,把扁平面团一一放入煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入材料B充分搅拌后再加入材料C,搅拌均匀即可。